> Le cuivre

Taux élevé de cuivre

A part quelques maladies exceptionnelles un taux élevé de cuivre se rencontre habituellement dans deux situations :

les syndromes inflammatoires de toutes origines (rhumatismales, digestives, ou autres...)
la prise d’œstro-progestatifs chez la femme

Le traitement des taux élevés de cuivre (en dehors du traitement des causes) est le zinc.

Taux bas de cuivre

En dehors de quelques maladies exceptionnelles, le déficit en cuivre est très rare.

Il s’agit le plus souvent de déficits d’apport.

Principales sources de cuivre

Les foies animaux, les fruits de mer, les volailles, l'œuf, les légumes secs, les graines oléagineuses, les céréales complètes, certains légumes (champignon, poireau, ail, petit pois, artichaut), certains fruits (banane, citron, poire, avocat), la levure de bière.

Dernière mise à jour le 04/09/2009